Un parfum de vanille chaude, une brioche dorée qui croustille à l’extérieur et fond à l’intérieur… En un instant, ce pain perdu façon Christophe Michalak vous ramène à l’enfance, mais en version grand chef. Même avec un peu de brioche…
Il y a des gâteaux qui réconfortent dès que le four s’allume. Celui-ci en fait partie. Entre le fondant des poires, le moelleux de la pâte et le croquant des amandes, il rassemble tout ce que l’on aime dans un…
Chaque dimanche, c’était le même débat à table. Poulet rôti ou… poulet rôti. Et puis un jour, j’ai essayé une version italienne, toute simple, qui mijote doucement avec du vin blanc, des herbes fraîches et une pointe d’acidité. Depuis, ma…
Vous aimez le bœuf bourguignon, mais après, vous avez l’impression d’avoir mangé pour deux jours et passé votre après-midi en cuisine ? Il existe une version italienne plus légère, plus rapide, mais tout aussi fondante. Ce plat s’appelle le spezzatino,…
Imaginez un gratin d’automne… mais avec une courge butternut tranchée comme un rôti, dorée, croustillante sur le dessus et ultra fondante à cœur. Le genre de plat que l’on pose sur la table, et où tout le monde se tait…
Il y a des soirs d’hiver où l’on a juste envie de s’asseoir, de poser les épaules et de sentir une bonne odeur de plat chaud sortir du four. Sans éplucher trois kilos de légumes, sans salir toute la cuisine.…
Un gratin de pommes de terre chaud, fondant, qui arrive sur la table en semaine sans vous bloquer une heure en cuisine… Cela fait envie, non ? Avec une bonne méthode, vous pouvez vraiment préparer un gratin de pommes de…
Vous sentez cette odeur de beurre qui dore au four, qui rappelle les dimanches chez votre grand-mère ? Le far breton au beurre salé, c’est exactement cela. Un dessert tout simple, sans fioritures, mais qui réchauffe le cœur et qui…
Imaginez la scène. Vous posez votre brioche sur la table, encore tiède, dorée, gonflée comme un petit nuage. Un silence. Puis quelqu’un lâche, un peu ébahi : « Non mais… on dirait pas que c’est vous qui l’avez faite !…
Sauce aux morilles, voilà une préparation qui transforme instantanément un simple plat en un moment d’exception. Que ce soit pour accompagner un rôti de veau tendre, des pâtes fraîches ou même une volaille rôtie, cette sauce crémeuse à la saveur…
