Chaque année, c’est la même question. Purée ou gratin dauphinois pour accompagner la volaille de Noël ? Et si, cette fois, vous surpreniez tout le monde avec des pommes de terre croustillantes au four, ultra simples, hyper jolies, et notées…
Imaginez un gratin tout simple à préparer, mais qui arrive sur la table en faisant ce petit silence étonné autour de vous. Une croûte bien dorée, un cœur ultra fondant qui coule à la première cuillère, et ce parfum de…
Un plafond Art déco, des nappes roses, des prix qui semblent sortis d’une autre époque. Au milieu du quartier un peu morose de la gare du Nord, le Bouillon Chartier apparaît comme une sorte de refuge lumineux. Un de ces…
Sauce à l’oseille, c’est ce petit plus acidulé qui transforme une simple pièce de poisson ou une viande blanche en un plat raffiné et gourmand. L’alliance subtile des échalotes fondantes, du vin blanc et de l’oseille fraîchement ciselée crée une…
Il fait froid dehors, la nuit tombe tôt, et vous avez envie d’un dîner qui réchauffe vraiment, sans passer des heures en cuisine. Imaginez un plat qui fume à la sortie du four, ultra crémeux, qui sent bon le fromage…
Vous craignez de servir un chapon de Noël tout sec alors que c’est la star de votre table ? Il suffit parfois d’un seul geste, juste avant le passage au four, pour transformer une volaille ordinaire en pièce tendre et…
Vous avez dégusté de la dinde à Noël, sans vraiment vous demander pourquoi ? Ce grand volatile doré au four semble aller de soi, un peu comme le sapin ou les guirlandes. Pourtant, si l’on regarde de plus près, cette…
Vous en avez assez de servir la même purée et le même gratin dauphinois chaque Noël, mais vous ne voulez surtout pas prendre de risques avec vos invités ? Il existe une recette de pommes de terre croustillantes et fondantes,…
Préparer un repas de fin d’année qui soit à la fois léger, sain et vraiment gourmand, c’est possible. Et, entre nous, cela peut même être beaucoup plus simple qu’un menu très lourd et compliqué. En s’inspirant des astuces d’un grand…
Chaque année, c’est la même histoire. Vous achetez une galette des rois à la frangipane, elle est délicieuse… et vous vous dites en secret : « Un jour, je ferai la même à la maison ». La bonne nouvelle, c’est…
