Et si ce Dry January devenait enfin un vrai plaisir, et pas juste un défi un peu frustrant devant un verre d’eau gazeuse triste sur la table basse ? Dans les Pyrénées-Orientales, une boisson née en pays catalan change la donne. Son nom : Finote, un apéritif sans alcool avec une vraie histoire, un vrai goût, et surtout, une vraie convivialité.
Finote, une histoire de famille née en pays catalan
Finote, ce n’est pas juste une marque bien pensée pour surfer sur une tendance. C’est d’abord un héritage familial qui remonte au XIXe siècle, à Argelès-sur-Mer. À cette époque, l’arrière-grand-mère d’Élodie Swanberg, surnommée justement « Finote », préparait déjà des apéritifs à base de vin et de plantes de montagne.
Ces recettes circulaient dans la famille, bien gardées dans un cahier transmis de génération en génération. Vous imaginez les pages jaunies, les annotations au crayon, les secrets de grand-mère qu’on ne partage qu’à voix basse ? C’est ce trésor-là qu’Élodie a décidé de réveiller, mais avec une idée forte : transformer cet héritage en boisson sans alcool, moderne, élégante et inclusive.
En octobre 2024, Finote est officiellement lancée. L’objectif est clair : offrir de vrais apéritifs travaillés, riches en arômes, mais totalement sans alcool. Pas un jus de fruits amélioré. Pas une imitation fade. Une expérience à part entière.
Un apéritif sans alcool qui rassemble vraiment tout le monde
Derrière Finote, il y a une démarche simple, mais puissante : inclure tout le monde à la même table. Que vous buviez de l’alcool, ou pas. Que vous soyez en Dry January, enceinte, sportif, ou simplement fatigué de mal dormir après deux verres de trop.
Vous l’avez peut-être déjà vécu : quand vous refusez de l’alcool, les questions tombent. « Pourquoi ? Vous avez un problème ? » Comme si le choix de ne pas boire devait toujours être justifié. Avec un apéritif sans alcool bien travaillé, la conversation change. Le verre est beau, le goût est là, et la question « pourquoi » disparaît.
Finote travaille d’ailleurs avec la Ligue contre le cancer pour encourager et valoriser la consommation sans alcool. Mais la marque s’adresse aussi à un autre profil très courant : celles et ceux qui alternent entre verres alcoolisés et verres sans alcool. Cette pratique porte un nom : le zebra striping.
Selon les données de la marque, 93 % des consommateurs de Finote boivent de l’alcool. Ils utilisent simplement ces boissons pour alterner, alléger, respirer, tout au long de l’année. Cela rassure un peu, non ? On peut aimer le vin, apprécier un cocktail, et se tourner vers le sans alcool sans se coller une étiquette.
Les quatre numéros de Finote : laquelle allez-vous tester ce mois-ci ?
Pour ce Dry January, la gamme Finote se décline en quatre recettes, numérotées comme une petite collection. Chaque numéro a son caractère, son moment, sa façon d’être servi.
Finote N°1 : l’apéritif façon vermouth
La Numéro 1, c’est l’âme de la maison. Un apéritif sans alcool aux notes de vermouth, conçu pour rappeler les grands classiques de bar… mais sans la moindre goutte d’alcool.
Elle se déguste :
- pure, avec des glaçons et une tranche d’orange
- en cocktail, allongée d’eau gazeuse ou de tonic
En bouche, on retrouve une belle amertume maîtrisée, des saveurs d’herbes, d’écorces, comme un écho aux apéritifs d’antan. Parfait si vous aimez les boissons de caractère et les moments apéritifs un peu sophistiqués.
Finote N°2 : le spritz sans alcool prêt à servir
La Numéro 2 se place clairement du côté festif. C’est un spritz sans alcool à base d’orange, de gentiane et de romarin. Une boisson pétillante, déjà prête à consommer. Vous ouvrez, vous servez, c’est tout.
Les bulles, l’amertume légère de la gentiane, la rondeur de l’orange, la touche aromatique du romarin : tout y est pour rappeler les apéritifs de terrasse, sans tourner la tête. C’est la référence idéale pour un apéro improvisé entre amis ou un brunch du dimanche.
Finote N°3 : le spritz mandarine, basilic, sel de Camargue
Pour ce Dry January, Finote ajoute de la nouveauté avec la Numéro 3. Un spritz sans alcool à la mandarine et au basilic, relevé par une pincée de sel de Camargue. Sur le papier, le mélange surprend. En bouche, il intrigue et séduit.
La mandarine apporte une douceur fruitée, le basilic une fraîcheur végétale, et le sel souligne les arômes comme dans un bon plat. Un peu comme un cocktail de chef, mais accessible, prêt à boire, sans technique de bar.
Finote N°4 : grenade, thym, poivre de Sichuan et piment
La Numéro 4 joue la carte de l’audace. Grenade, thym, poivre de Sichuan, une pointe de piment. Résultat : une boisson aux notes fruitées et épicées, parfaite pour celles et ceux qui aiment les sensations un peu plus intenses.
On imagine très bien ce numéro 4 lors d’un apéritif dinatoire, avec des tapas, des mezzés, des fromages. Les épices réveillent le palais, sans l’effet coup de massue de l’alcool. Une façon de vivre un apéro « signature » tout en restant parfaitement clair d’esprit.
Comment intégrer Finote à votre Dry January (et après)
Vous hésitez encore à vous lancer dans le sans alcool, même partiellement ? Vous pouvez utiliser Finote comme un outil simple pour transformer vos habitudes, sans tout bousculer d’un coup.
- Remplacer un apéritif alcoolisé sur deux par un apéritif Finote
- Proposer systématiquement une option sans alcool quand vous recevez
- Garder une bouteille de N°1 ou N°2 au frais, prête à servir en cas de visite
C’est aussi un bon moyen de rendre votre table plus inclusive : femme enceinte, personne sous traitement, sportif veille de compétition, simple amateur de goût… tout le monde peut trinquer avec le même plaisir.
Idée cocktail facile avec Finote N°1 pour impressionner sans alcool
Pour vous donner un exemple concret, voici une idée de cocktail sans alcool, simple et rapide, à base de Finote N°1. L’objectif : un verre élégant, complexe en bouche, mais facile à reproduire à la maison.
Cocktail « Vermouth catalan sans alcool »
Ingrédients pour 1 verre :
- 8 cl de Finote N°1
- 6 cl d’eau gazeuse bien fraîche
- 2 cl de jus d’orange fraîchement pressé
- 2 gouttes de jus de citron
- 4 glaçons
- 1 tranche d’orange pour la décoration
- 1 petite branche de romarin ou de thym (facultatif)
Préparation :
- Remplir un grand verre de 4 glaçons.
- Verser 8 cl de Finote N°1 sur les glaçons.
- Ajouter 2 cl de jus d’orange puis 2 gouttes de jus de citron.
- Compléter avec 6 cl d’eau gazeuse.
- Mélanger doucement avec une cuillère.
- Décorer avec la tranche d’orange et, si vous le souhaitez, une branche de romarin ou de thym.
En quelques secondes, vous obtenez un cocktail digne d’un bar à cocktails, mais totalement compatible avec un Dry January rigoureux.
Une success story locale qui dépasse les frontières
Ce qui est intéressant avec Finote, c’est aussi la vitesse à laquelle cette aventure catalane a pris de l’ampleur. En un peu plus d’un an, les bouteilles sortent des Pyrénées-Orientales pour rejoindre des restaurants, des hôtels et des cavistes bien au-delà du département.
La marque est déjà présente dans sept pays, avec une arrivée prochaine au Canada. Depuis son lancement en octobre 2024, environ 25 000 litres de boissons sans alcool Finote ont été produits. Pour une entreprise née d’un cahier de recettes de famille, c’est un joli symbole : le goût de l’époque de l’arrière-grand-mère rencontre les attentes d’une génération qui veut boire autrement.
Pour ce Dry January, et si vous testiez le « sans modération »
Finalement, Finote raconte quelque chose de très simple : nous avons envie de garder les rituels qui comptent, l’apéro, les retrouvailles, les soirées d’été, mais sans forcément garder l’alcool à chaque fois.
Alors pour ce Dry January, vous pouvez faire un essai. Une soirée entièrement sans alcool, avec Finote sur la table. Ou un mois en mode zebra striping, un verre avec alcool, un verre sans. Vous verrez bien ce que cela change pour votre sommeil, votre énergie, votre moral.
Une chose est sûre : l’apéritif sans alcool n’est plus un plan B. Avec des boissons comme Finote, il devient une vraie option gourmande, assumée, et, finalement, très actuelle.
